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Tradizione e Innovazione

La nuova vita della fattoria di Andrea

Civitaquana, Abruzzo

Un borgo dell’entroterra pescarese, dove la terra detta ancora il ritmo delle giornate. Qui ho incontrato Andrea, trent’anni, allevatore.Terza generazione alla guida dell’azienda di famiglia. Una scelta che non è solo continuità, ma responsabilità.

Eredità

Andrea segue le orme del nonno e del padre. Allevamento bovino e produzione casearia sono parte della sua storia. Restare significa custodire le radici, andare avanti significa trasformarle.

Un uomo in abbigliamento da lavoro con una carriola, in piedi davanti a un capannone agricolo in un'immagine in bianco e nero.
Un uomo in tuta da lavoro blu e arancione tiene una carriola in un'area di una fattoria, con strutture metalliche e stalle sullo sfondo.
Un uomo in piedi accanto a una mucca all'ingresso di una stalla.
Un uomo in guanti e stivali di gomma tiene in corda una giovane mucca davanti a un edificio agricolo con porte di metallo colorate.
Un edificio in muratura con un'area circostante di terreno e vegetazione, con attrezzature agricole visibili e un recinto per animali sullo sfondo.
Una fattoria con un fienile, mucche nella stalla e un trattore parcheggiato sullo sfondo.
Allevamento di mucche in una fattoria, con un edificio sullo sfondo e una recinzione in legno.
Un bambino in una stalla si prende cura delle mucche, mentre queste si nutrano di fieno.

La gestione quotidiana

Andrea lavora in completa autonomia. Ogni giorno è scandito da gesti precisi e ripetuti.

  • Cura del bestiame
  • Coltivazione di orzo e fieno
  • Controllo costante della stalla

L’alimentazione nasce dalla terra che lo circonda.

Un campo di fieno con rotoli di paglia sparsi, sotto un cielo blu con nuvole bianche.
Saccchi di cereali pieni in un magazzino, con sacchi bianchi visibili e un ambiente rustico.
Trattore parcheggiato in un campo, con una struttura agricola sullo sfondo e un paesaggio collinare sotto un cielo nuvoloso.
Trattore blu con un uomo al volante mentre lavora accanto a balle di fieno in un'area agricola.
Un trattore rosso parcheggiato in un'area rurale, con un uomo seduto al volante. Sullo sfondo si vedono strutture agricole e un cielo azzurro.
Un capannone agricolo con un trattore rosso e balle di fieno sotto il sole, con vista sui campi e le montagne lontane.

I numeri della fattoria

  • Circa 50 capi da latte
  • Mungitura automatizzata, due volte al giorno

L’obiettivo è chiaro:
raddoppiare la mandria e automatizzare l’intera filiera. Efficienza come strumento di sopravvivenza.

Una mucca bianca e nera con un orecchio segnato da un'etichetta, all'interno di un fienile, con paglia intorno.
Due mucche sdraiate su un campo di paglia.
Una mucca nera e bianca con orecchini identificativi in un allevamento.
Due vitelli neri e bianchi in una stalla, uno dei quali si avvicina affettuosamente all'altro attraverso una recinzione.
Un bambino in una fattoria accudisce le mucche in un recinto, circondato da steli di fieno.

Dal latte al prodotto

Il latte segue due strade:

Una parte viene venduta come materia prima. Il resto diventa formaggio, mozzarella, ricotta. La trasformazione è affidata ai genitori di Andrea.
La tradizione continua, mani diverse, stesso sapere.

Mucche in una stalla con un trattore blu sullo sfondo.
Interno di una sala mungitura con tubazioni metalliche e attrezzature per la lavorazione del latte.
Interno di una stalla con alcune mucche in una zona di mungitura, attrezzature di mungitura visibili e un ambiente di lavoro agricolo.
Un uomo in t-shirt blu sta mungendo una mucca in un'azienda agricola. La mucca è attaccata a un dispositivo di mungitura, mentre l'ambiente è visibilmente rurale e funzionale.
Immagine di una mucca nel processo di mungitura con attrezzature di mungitura collegate.

Dal produttore al consumatore

La vendita è diretta. Un furgone refrigerato collega la fattoria ai mercatini locali.

Nessun intermediario. Solo territorio, prodotto, persone.

Le sfide

Un casaro sta prelevando la ricotta da un grande contenitore di siero di latte in un laboratorio di produzione casearia.
Uomo che mescola formaggio fresco in una grande vasca in un laboratorio caseario.
Una donna mescola il latte in una grande pentola, indossando guanti blu e un grembiule, in un ambiente di lavorazione del formaggio.
Donna che prepara formaggio in un caseificio, con contenitori e attrezzature in acciaio inox.
Un operatore versa latte in contenitori per la produzione di formaggio. I contenitori sono di plastica bianca, con diversi livelli di formaggio all'interno. La scena è in un ambiente di lavorazione lattiero-casearia.
Tre persone che lavorano in una cucina, impegnate nella produzione di formaggio. Due uomini e una donna sono intenti a maneggiare dei contenitori con ricotta su un tavolo di lavoro, con attrezzature per la lavorazione del latte sullo sfondo.
Un operatore con guanti blu mescola una grande pentola contenente un liquido schiumoso e verdognolo nella produzione casearia.
Bassi contenitori bianchi a rete contenenti un composto di formaggio fresco, con una superficie liscia e un motivo intrecciato.
Interno di un caseificio con formaggi appesi e diverse forme di formaggio nelle scatole.
Una vetrina di un negozio con contenitori bianchi di formaggi avvolti in plastica trasparente.
Formaggi confezionati su un vassoio all'interno di un frigorifero.
Cinque forme di formaggio fresco su un tagliere di legno.
Un formaggio tondo su un piano di legno, con una superficie liscia e con un design intrecciato all'esterno.
Formaggio bianco a forma cilindrica su un tagliere di legno.
Forma di formaggio tondo su un tagliere di legno
Tre forme di mozzarella su un tagliere di legno, con sfondo naturale.

Gestire da soli ha un peso.

  • Mancanza di manodopera
  • Difficoltà nel reperire investimenti
  • Scarso ricambio generazionale

L’agricoltura oggi fatica a parlare ai giovani.

Innovare per restare

Andrea guarda avanti. Attraverso bandi europei e statali ha investito in:

  • Impianti fotovoltaici
  • Stalle modernizzate
  • Sistemi di ventilazione e gabbiotti

Più benessere animale. Meno impatto ambientale.

Una nuova vita

Questa fattoria non è solo un luogo di lavoro. È un equilibrio fragile tra passato e futuro. La storia di Andrea è quella di chi resta, di chi innova per non scomparire.

Una strada di campagna che si snoda tra campi dorati e colline, sotto un cielo nuvoloso.
Cartello stradale di un'azienda agricola con un paesaggio rurale sullo sfondo, caratterizzato da campi dorati e alberi.
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